地址:中国·贵州铜仁梵净山生态产业示范区

品牌核心产区坐落于世界自然遗产梵净山南段生态缓冲区,地处东经108°35′、北纬27°46′的黄金产茶带核心区域。这里年均气温15.3℃,森林覆盖率达95%以上,千米海拔的云雾漫射光、富硒火山岩风化土壤与年均1200mm的丰沛降水,构成茶树生长的“天然温室”。生态产业示范区作为政府重点打造的“绿水青山转化金山银山”实践基地,配套建设智能化分拣中心、低温冻干车间及生物有机肥循环处理系统,实现从茶园到工厂直线距离3公里内的低碳生产闭环,被列入贵州省乡村振兴产业示范项目。

认证:欧盟ECOCERT有机认证、中国有机产品认证、HACCP体系认证

作为中国西南地区首批通过欧盟ECOCERT有机认证的抹茶品牌(认证编号:FR-BIO-01),淡抹历经3年土壤净化期,接受欧盟每年4次飞行检查,从茶树品种选育到鲜叶采摘(限定清明前15天一芽一叶初展),再到加工环节的金属异物检测(精度达0.1mm),全流程符合欧盟EC 834/2007有机法规。同时持有中国有机产品认证(认证机构:北京中绿华夏有机食品认证中心),茶园生物多样性指数达1.8(高于行业平均1.2倍),每批次产品需通过216项农残检测。

在食品安全管理领域,淡抹率先导入HACCP体系认证(危害分析与关键控制点),建立从鲜叶摊晾(控制含水率70±2%)、蒸汽杀青(120℃瞬时灭酶)到超微研磨(进口气流粉碎机,温度控制≤40℃)的12道关键控制点,全程数字化溯源系统可精确追踪至每块茶园的施肥记录(仅使用腐熟菜籽油饼肥)、采摘班组及出厂时间,实现“从叶片到杯盏”的全链路品质管控。其产品检测报告显示,茶氨酸含量达4.2%(高于普通抹茶2倍),EGCG活性成分保留率超92%,核心指标对标日本京都宇治“一番茶”标准。